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Q/HJC 0065 S-2019 牛脾肽飲料
本標準規(guī)定了牛脾肽飲料的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以鮮（凍）牛脾為原料，添加胃蛋白酶Pepsin(來源：小羊的胃組織)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin(來源：牛的胰腺)，經(jīng)解凍、清洗、加3倍量飲用水磨碎、加熱預處理、冷卻、酶解、滅酶、離心、超濾、過濾除菌（直徑0.22um濾膜）、得到相對分子質(zhì)量小于10000道爾頓（Dalton）為主要成分的肽類物質(zhì)，輔以食品添加劑檸檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食品香精(焦糖香精)、經(jīng)灌裝封口、滅菌、包裝而成的牛脾肽飲料。