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Q/HYD 0001 S-2019 包子用小麥粉
本標準規定了包子用小麥粉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以小麥為主要原料，小麥經清理、潤麥、研磨、清粉、篩理，加入大豆蛋白粉、硬脂酰乳酸鈣、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸、偶氮甲酰胺、葡糖氧化酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、α－淀粉酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、脂肪酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、木聚糖酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、食用玉米淀粉，包裝而制成的包子用小麥粉。