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Q/HX 0001 S-2019 冰糖葫蘆 巧克力水果糖葫蘆
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰糖葫蘆、巧克力水果糖葫蘆的技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、楊梅、草莓其中一種為原料，經(jīng)分揀、清洗、去核（或不去核）、穿串（或不穿串），浸漬于經(jīng)熬煮的白砂糖、多晶體冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米紙經(jīng)冷卻而制成的冰糖葫蘆產(chǎn)品。或者浸漬于經(jīng)加溫融化的巧克力漿中，取出后包裹糯米紙經(jīng)冷卻而制成的巧克力水果糖葫蘆產(chǎn)品。

本標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)適用于以經(jīng)前處理（分揀、清洗去核（或不去核）、穿串）后的山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、楊梅、草莓其中一種的半成品串為原料，浸漬于經(jīng)熬煮的白砂糖、多晶體冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米紙經(jīng)冷卻而制成的冰糖葫蘆產(chǎn)品。或者浸漬于經(jīng)加溫融化的巧克力漿中，取出后包裹糯米紙經(jīng)冷卻而制成的巧克力水果糖葫蘆產(chǎn)品。