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Q/TWZJ 2009 S-2019 辣味醬

Q/TWZJ 2009 S-2019 辣味醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣味醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以兩種以上的調(diào)味料（食用鹽、釀造食醋、白砂糖、蝦醬、蠔油、釀造醬油、肉制品風(fēng)味調(diào)味醬、魚露、味噌、鰹魚汁、海帶汁、豆瓣醬、番茄醬、酵母抽提物、雞粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料）及辣味調(diào)料（辣椒粉和（或）鹽漬辣椒）為原料，選擇性添加飲用水、配制米酒、食用植物油、大蒜、紅蘿卜、大蔥、洋蔥、蘋果、海帶、韭菜、生姜、水果罐頭、紅甜椒粉、食用木薯淀粉、酸水解植物蛋白粉或酸水解植物蛋白調(diào)味液、麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、食用酒精、香辛料、糯米粉、芝麻、食品用香精、味精、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠、5′-呈味核苷酸二鈉、山梨糖醇液、維生素C、抗壞血酸鈉、冰乙酸、乳酸、焦糖色、羥丙基二淀粉磷酸酯、琥珀酸二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、乳酸鈉、山梨酸鉀為輔料，經(jīng)過混合攪拌、加熱、充填、包裝制成的辣味半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。