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Q/TWZJ 4004 S-2019 冷凍海鮮風味湯

Q/TWZJ 4004 S-2019 冷凍海鮮風味湯
本標準規(guī)定了冷凍海鮮風味湯的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以飲用水、蔬菜（洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯、玉米、芹菜、大蔥的一種或幾種）、海鮮（雜色蛤、蝦仁、魷魚的一種或幾種）為原料，選擇性添加人造奶油、巴氏殺菌乳、乳粉、木薯淀粉、小麥粉、白砂糖、食用鹽、海鮮粉調味料、雞粉調味料、食用菌及其制品、椰子漿、豬肉、奶油、淡奶油、植物油、培根、葡萄酒、配制米酒、酵母抽提物、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、黃原膠、琥珀酸二鈉、5′-呈味核苷酸二鈉）、食品用香精為輔料，經過原料處理、混合攪拌、加熱、充填包裝、冷凍制成的具有海鮮風味的湯品，由餐廳加熱、調配或稀釋后供消費者食用。