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Q/XCSP 0001 S-2019 鹽?（熏烤）禽肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽?（熏烤）禽肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍禽（雞、鴨、鵝）肉為主要原料，經(jīng)預(yù)處理后加入白砂糖、蜂蜜、食鹽、味精、香辛料、白酒、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉、乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、食品用香精等輔料，經(jīng)預(yù)處理、腌制、滾揉、鹽漬、?制、高溫烘烤、真空包裝等工藝制成的可即食鹽?（熏烤）禽肉制品。