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Q/HT 0005 S-2019 桂林風味辣椒醬
本標準規定了桂林風味辣椒醬的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標簽和標志、運輸、貯存。

本標準適用于以鹽漬辣椒、白砂糖、水、谷氨酸鈉為原料，添加或不添加番茄醬、食用鹽、辣椒干、辣椒粉、大蒜、鹽漬大蒜、脫水大蒜、黃豆、果葡糖漿、釀造醬油、釀造食醋、芝麻油、花生醬、芝麻醬、蜂蜜、麥芽糖漿、低聚果糖、大豆油、花生油、食用植物油、小麥粉、酵母抽提物、鹽漬姜、姜、橘皮（或稱陳皮）、腐乳、白酒、豆制品、香辛料、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、檸檬酸、焦糖色、5＇-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、乳酸、蠔汁、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、黃原膠、辣椒油樹脂、赤蘚紅、蘿卜紅、辣椒紅、紅曲米，加工而成的產品。