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Q/GLZS 0015 S-2019 焙烤食品用配料
本標準規定了焙烤食品用配料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以白砂糖、食用鹽為主要原料，添加酵母、植物油、食用動物油脂、食用油脂制品、味精、小麥纖維、小麥粉、玉米粉、食用淀粉、乳粉、乳清粉、酵母抽提物、谷朊粉、香辛料、食用葡萄糖、大豆蛋白粉、大米粉、酸麥粉、淀粉糖中的一種或幾種，添加或不添加硬脂酰乳酸鈉、酒石酸氫鉀、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硫酸鈣、磷酸氫二鈣、焦磷酸二氫二鈉、二氧化硅、食用香精、碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉、瓜爾膠、單,雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、醋酸酯淀粉、D-異抗壞血酸鈉、食品工業用酶制劑，經分揀處理、攪拌混合、過篩、包裝等主要工藝加工制成的非即食類焙烤食品專用的固態復合調味料，用于各類焙烤類食品的調味。