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Q/SQ 0009 S-2019 方便菜肴與湯羹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便菜肴與湯羹的分類，要求以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜產(chǎn)品（牛肉、豬肉、羊肉、牛骨、豬骨、羊骨、豬蹄、豬皮、豬肚、豬肝、牛肚）、鮮（凍）禽產(chǎn)品（雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、雞胃、雞翅、雞胗、雞腸、雞肝、雞心、雞肚、雞爪、鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨胃、鴨肚、鴨肝、雞骨架、鴨骨架）、鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品（蝦、蟹、魚(yú)、魷魚(yú)、干貝、海米、蝦米、鮑魚(yú)、蛤蜊）、熟肉制品（鹵肉、燒肉、烤肉、熏肉）、腌臘肉制品（火腿、臘肉、香腸、咸肉）、速凍調(diào)理食品（肉糜制品、叉燒肉）、水中的一種或幾種為原料，配以鮮凍蔬菜（番茄、蘿卜、荸薺、辣椒、甜椒、萵筍、洋蔥、南瓜、芹菜、土豆、山藥、白菜、冬瓜、竹筍、蓮藕、大蔥、大蒜、生姜）、檸檬、蛋與蛋制品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）、年糕、脫水蔬菜（梅菜、蘿卜、筍、黃花菜）、藻類及其制品（海帶、紫菜、海苔、裙帶菜）、食用菌（木耳、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、口蘑、草菇、白玉菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、松茸、牛肝菌、竹蓀、榛蘑）、醬腌菜（腌黃瓜、腌蘿卜、腌竹筍、腌萵筍、腌蓮藕、腌豆角、泡菜、酸菜）、豆制品（豆腐、豆腐皮）、糧食（黃豆、紅豆、芡實(shí)、黑豆）、芝麻、花生、板栗、松仁、植物油（花生油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油）、食用動(dòng)物油脂（豬油、鴨油、羊油、牛油、雞油）、小麥粉、食用淀粉（木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉）、麥芽糊精、食用鹽、食糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖）、釀造醬（黃豆醬、豆瓣醬、面醬、味增醬）、魔芋精粉、水產(chǎn)調(diào)味品（蠔油、魚(yú)露、蝦油、蝦醬、海鮮醬）、辣椒醬、芥末醬、番茄醬、花生醬、芝麻醬、蛋黃醬、蜂蜜、煉乳、滅菌乳、醬油、食醋、調(diào)味料酒、味精、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、酵母抽提物、咖喱粉、復(fù)合調(diào)味料（鮮味調(diào)味料、豬骨湯調(diào)味料、肉骨濃湯調(diào)味料、叉燒醬）、香辛料（花椒、八角、桂皮、香葉、香茅、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、歐芹、芝麻、辣椒、甘草）、金銀花、橘皮、枸杞、紅棗、白酒、米酒、食品用香精（咸味香精、粉末香精、膏狀香精）、碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纖維素鈉中的一種或幾種為輔料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)味或不調(diào)味、熟制、包裝、殺菌生產(chǎn)的一種方便菜肴與湯羹產(chǎn)品。