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Q/BXJT 0002 S-2018 方便粉絲
本標準規(guī)定了方便粉絲的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求等。

本標準適用于以食用玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉為主要原料，適量添加食用植物油（棕櫚油、大豆油）、單，雙硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、瓜爾膠、黃原膠、聚丙烯酸鈉、檸檬酸，經配料、攪拌混合、加水和漿、擠壓、冷凍老化、成型、干燥、冷卻,附加調味醬包（棕櫚油、菜籽油、大豆油、牛油、豬板油、黃豆醬、辣椒粉、芝麻、辣椒醬、蔥、洋蔥、姜、蒜、食用香精、辣椒紅、牛骨提取物、食用鹽、味精、5´-呈味核苷酸二鈉、料酒、牛肉、米酒、釀造醬油、白砂糖、豬骨湯（豬骨、豬蹄、食用鹽）、食用香精、豆豉搭配組成）、調味粉包（食用鹽、味精、焦糖色、醋酸酯淀粉、香菇粉、白砂糖、食用香精、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二鈉、花椒粉、大茴粉、桂皮粉、辣椒粉、焦糖色、水解植物蛋白、葡萄糖、黃原膠、雞精調味料、水解植物蛋白、檸檬酸搭配組成）、脫水蔬菜包（炒黃豆、脫水辣椒、脫水香菜、脫水蔥、芝麻搭配組成）、調味醋包（釀造食醋為原料，加入醬油、冰乙酸組成），經搭配包裝而成的方便粉絲。