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Q/XYY 0011 S-2018 發酵用乳酸菌菌粉
本標準規定了發酵用乳酸菌菌粉的分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以德氏乳桿菌保加利亞亞種、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、乳雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、羅伊氏桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、瑞士乳桿菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種中的一種或多種菌粉，添加或不添加麥芽糊精、乳粉、菊粉、酪蛋白磷酸肽、DHA 藻油粉、植物甾醇、抗性糊精、低聚果糖（非營養強化劑）、低聚半乳糖、低聚木糖、果蔬粉，經混合、包裝工序加工制成的發酵用乳酸菌菌粉。