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Q/JLB 0025 S-2018 乳酸菌發(fā)酵劑
本標準規(guī)定了乳酸菌發(fā)酵劑的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。

本標準適用于以可用于食品的乳酸菌活菌體[嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種〔保加利亞乳I桿菌）、乳雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌中的一種或幾種]進行增殖培養(yǎng)、離心,經(jīng)真空冷凍干燥、無菌鋁箔袋包裝或經(jīng)液氮深冷速凍、無菌塑瓶包裝制成的用于乳及乳制品、飲料發(fā)酵用途的乳酸菌發(fā)酵劑的生產(chǎn)、檢驗與銷售。