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Q/JLB 0028 S-2019 冰淇淋粉
本標準規定了冰淇淋粉的技術要求,食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以乳粉、白砂糖和(或）食用葡萄糖為主要原料,以乳清蛋白粉、濃縮牛奶蛋白粉、結晶果糖、聚葡萄糖、果蔬固體飲料、煉乳粉、燕麥粉、可可粉、麥芽糊精、植脂末、含乳食品基料粉、芝士粉中的一種或幾種為輔料,添加或不添加食品添加劑(木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、阿拉伯膠、卡拉膠、黃原膠、結冷膠、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、明膠、海藻酸鈉、瓊脂、刺槐豆膠、瓜爾膠、果膠、檸檬酸、乳酸、L-蘋果酸、β-胡蘿卜素、葉黃素、單硬脂酸甘油酯、酪蛋白酸鈉、改性大豆磷脂、抗壞血酸鈉、食品用香精中的一種或幾種,經稱量、殺菌、干混、包裝制成的軟冰淇淋預拌粉。