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Q/KSF 0001 S-2019 裹粉
本標準規定了裹粉的命名規則、技術要求及試驗方法、檢驗規則與標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、大米粉、玉米粉、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用木薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用大米淀粉、預糊化淀粉）中的一種或多種為原料，選擇性添加白砂糖、谷朊粉、米粞粉、全麥粉、芝麻、燕麥、蕎麥、面包糠、膨化米粒、膨化玉米粒、膨化玉米片、薯片、即發干酵母、食用植物油、起酥油、無水酥油、麥芽糊精、麥芽糖、葡萄糖漿、食用葡萄糖、果糖、固體玉米糖漿、海藻糖、椰子粉、椰漿粉、食用鹽、大豆分離蛋白、大豆蛋白粉、脫脂大豆粉、大豆粉、大豆組織蛋白、豌豆粉、豌豆蛋白粉、豌豆分離蛋白、植物水解蛋白、拉絲蛋白、全蛋粉、蛋白粉、蛋黃粉、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、酸水解植物蛋白調味粉、醬油粉、醋粉、番茄粉、酵母抽提物、植脂末、方便面、小麥胚芽、麩皮、西米、香辛料（罌粟和藏紅花除外）、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鈣、磷酸三

鈣、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乳酸、乳酸鈉、乳酸鉀、β-胡蘿卜素、辣椒紅、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、姜黃素、檸檬黃、日落黃、檸檬黃鋁色淀、日落黃鋁色淀、焦糖色、甜菜紅、檸檬酸、dl-酒石酸、L(+)-酒石酸、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、碳酸氫鉀、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、氧化淀粉、酸處理淀粉、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纖維素鈉、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、海藻酸鈉（褐藻酸鈉）、α-環狀糊精 、γ-環狀糊精、葡萄糖酸-δ-內酯、泡打粉、碳酸鈣、碳酸氫銨、二氧化硅、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、磷脂、改性大豆磷脂、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、木糖醇、食品用香精、食品用香料），經過原料預處理（過篩、除鐵、預混合、預成型）、配料、攪拌、包裝而成的裹粉(以下簡稱產品)。