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Q/ZTS 0001 S-2016 鄭州天順食品有限公司 速凍薰蒸肉腸

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本標準規(guī)定了速凍薰蒸肉腸的要求、分類、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以鮮（凍） 雞肉、鴨肉、豬肉為原料， 經(jīng)修整、絞碎、攪拌、斬拌，加入大豆蛋白、玉米淀粉、木薯淀粉、 食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、白砂糖、卡拉膠、山梨酸鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、 D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、食用葡萄糖、二氧化硅、紅曲紅、誘惑紅、亞硝酸鈉、 復(fù)合調(diào)味料（八角、姜、辣椒、花椒、孜然）、 肉味香精（雞肉香精、 鴨肉香精、 豬肉香精）、經(jīng)加生活飲用水斬拌、腌制、攪拌、灌入腸衣、烘烤、熏蒸（半熟化）、冷卻后、包裝，經(jīng)速凍結(jié)工藝加工而成。