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Q/ZBQM 0001 S-2016 鄭東新區白沙鎮七彩豆娘面皮加工坊 方便面米制品

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本標準規定了方便面米制品的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于由面米制品（涼皮、米皮、搟面皮） 、 辣椒油包、醋包、面筋包、 花生碎包、 料汁包六部分組成的方便面米制品：
面米制品是由小麥粉、 大米、 水、菜籽油中的幾種為原料，經預處理（小麥粉加水醒面或加水和酵母發酵、洗面、沉淀；大米加水打漿）、 添加或不添加乳酸鏈球菌素、 上機熟制成型、切皮、包裝加工制成；
辣椒油包是由菜籽油、辣椒、芝麻、肉豆蔻、胡椒、蓽撥、砂仁、草果、八角、白芷、小茴香、麻椒為原料，經加熱炸制、過濾、取油包裝加工制成；
醋包是由釀造食醋分裝而成；
面筋包是由小麥粉、水為原料，經加水醒面、洗面制得面筋、 煮熟、甩干水分、 加入切丁、 添加或不添加乳酸鏈球菌素、 包裝而成；
花生碎包是由熟花生碎分裝而成；
料汁包是由生活飲用水、食用鹽、味精、 雞粉調味料為原料，將水加熱、調味、冷卻、 添加或不添加乳酸鏈球菌素、 包裝制成。
上述各部分分別包裝后，再組合包裝。