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Q/YLS 0006 S-2016 禹州市老漁夫湘味食品廠 風味海刁魚

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本標準規定了風味海刁魚的要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、儲存等。
本標準適用于以鮮、凍海刁魚、香辛料（良姜、草果、黑胡椒、花椒、桂皮、八角、枸杞子、小茴、肉桂、丁香、百里香、蓽撥、草果、香茅、山奈、白芷、肉豆蔻、草蔻、白蔻、砂仁、甘草、干辣椒、胡椒、孜然）、火鍋底料（牛油、豆瓣醬、辣椒、植物油（大豆油、菜籽油）、姜、蒜、花椒、黃酒、白糖、食鹽、味精、呈味核苷酸二鈉）、食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油）、食用鹽、豆豉、陳皮、紫蘇、泡椒、食醋、白砂糖、味精、芝麻油、生姜精油、呈味核苷酸二鈉、茶多酚、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉為原料，海刁魚經清洗、鹽漬、切條、油炸、 晾曬、加以輔料調配、分裝、真空封口、高溫殺菌、常溫風干、包裝而成的風味海刁魚。