Q/LFS 0002 S-2015 臨沂蒙山菲莎酒莊有限公司 蒙山紅茅酒(黃酒)
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒙山紅茅酒(黃酒)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糯米為原料,經(jīng)擴(kuò)種、浸米、蒸飯、冷飯、落罐、拌曲糖化、發(fā)酵、蒸餾、二次糖化、二次發(fā)酵、古法取酒、壓榨、低溫澄清、過濾、勾兌、貯存陳化、灌裝、包裝等主要工藝加工制成的蒙山紅茅酒(黃酒)。
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