Q/HRWSF 0002-2013 北京西餐食品有限公司 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/HRWSF 002-2010
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮凍豬肉、牛肉為原料,食鹽、白糖、黑胡椒、月桂葉等為輔料,經(jīng)修整、腌制、灌裝(或成型)、發(fā)酵、晾掛、包裝等工藝加工成的發(fā)酵肉制品。產(chǎn)品包括:風(fēng)干牛肉、維也納薩拉米香腸。
文件來源于
北京市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案信息管理系統(tǒng)