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Q/YLS 0003 S-2012 醬鹵肉制品

Q/YLS 0003 S-2012 醬鹵肉制品
本標準規(guī)定了熟肉制品的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮（凍）牛肉、雞肉、鴨肉等畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、清洗、分切、添加食用鹽、香辛料等輔料腌制、鹵制或油炸、冷卻、添加或不添加食用鹽、味精、辣椒、花椒、八角、桂皮等輔料調(diào)味（或不調(diào)味）、包裝、殺菌等工藝制成的熟肉制品。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。