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Q/YDH 0009 S-2010 腌肉（風(fēng)干培根）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 暫無
頒發(fā)部門 暫無 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/YDH 0009 S-2010 腌肉（風(fēng)干培根）
Q/YDH 0009 S-2010 腌肉（風(fēng)干培根）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌肉（風(fēng)干培根）的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大河烏豬五花肉為原料，添加食鹽、葡萄糖、香辛料、亞硝酸鈉、發(fā)酵劑等，經(jīng)滾揉、充填、腌制、發(fā)酵、再經(jīng)低溫干燥成熟而制成的發(fā)酵類肉制品。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。
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