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本標準規定了脫水菜料包的要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以脫水蔬菜【蔥、卷心菜、青梗菜、高麗菜、萬年青、菠菜、香菜、生菜、莧菜、茼蒿、油麥菜、白菜、油菜、萬年青、雪菜、韭菜、蒜苗、蒜黃、蘿卜苗、豌豆苗、豌豆芽、薄荷葉、芝麻葉、薺菜、羅勒、紫蘇、香椿芽、香椿苗、荊芥、莼菜、洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、牛蒡根、姜、芹菜、歐芹（小香芹）、黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、西葫蘆、苦瓜、絲瓜、土豆、西蘭花、花椰菜、甘藍、芥菜、四季豆、毛豆、蠶豆、豌豆、青豆、長豇豆、扁豆、油豆角、菜豆、蒜苔、馬鈴薯、甘薯、紫薯、木薯、山藥、香芋、芋頭、茭白、竹筍、蘆筍、蓮藕、綠豆芽、黃豆芽、豌豆尖、荸薺、菱角、番茄片、黃秋葵、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、辣椒面（圈或片）、玉米、芥藍、百合、蒜片、黃花菜中的一種或幾種】為主要原料，添加或不添加黑胡椒碎、脫水腌漬菜類（腌漬白菜、腌漬蘿卜、腌漬辣椒、腌漬黃瓜中的一種或幾種】、脫水藻類（脫水裙帶菜、脫水紫菜、脫水海帶、脫水海苔中的一種或幾種）、脫水食用菌（雙孢菇、滑菇、榛蘑、香菇、白玉菇、蟹味菇、松茸、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳、竹蓀、猴頭菌、美味牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、蛹蟲草中的一種或幾種）、可食用脫水水產動物制品（蝦皮、蝦干、蝦仁、魚板、魷魚片、蟹味棒、魚肉、扇貝肉、蛤蜊肉中的一種或幾種）、脫水肉制品類（豬肉粒/片、牛肉粒/片、雞肉粒/片、羊肉粒/片中的一種或幾種）、脫水蛋制品類（調味雞蛋粒、皮蛋干/粒、脫水雞蛋粒中的一種或幾種）、脫水奶制品類（奶酪片/粒、奶片/粒中的一種或多種）、干枸杞、干制水果（紅棗、檸檬、蘋果、香蕉、芒果、黃桃中的一種或幾種）、奇亞籽、響鈴(豆制品)、油泡（豆制品）、烤麩、豆泡（豆制品）、脫水豆制品【膨化豆制品（豆段、豆丁、豆絲、豆片中的一種或幾種）、豆腐、豆皮中的一種或幾種】、炒芝麻、花生豆、炒黃豆、炒鷹嘴豆、炒豌豆、調味植物蛋白片（粒）中的一種或幾種，經調配、混合攪拌或不混合攪拌、篩理或不篩理、滅菌或不滅菌、包裝加工而成的脫水菜料包。