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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果泥的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果汁（漿)/濃縮汁(漿)/果粉/果肉或其新鮮品或其速凍品（在終產(chǎn)品的添加量（以鮮果計）≥25%）【甘蔗、石榴、番石榴（芭樂）、哈密瓜（玫瓏瓜、玲瓏瓜）、青梅、金桔、沙棘、提子、香蕉、杏、梨、木瓜、紅加侖、枸杞、黑果枸杞、卡曼橘、棗、酸梅、烏梅、西梅、酸橙、柿子、佛手柑、黑果腺肋花楸果（不老莓）、蘋果、西瓜、甜瓜、青瓜、刺梨、山楂、檸檬、獼猴桃（奇異果）、楊桃、菠蘿（鳳梨）、覆盆子（樹莓、紅莓）、草莓、藍(lán)莓、蔓越莓、葡萄、黑加侖、橙、芒果、桃、桔子、青桔、荔枝、柚子、西柚、西番蓮（百香果）、青檸、李子、桂圓（龍眼）、楊梅、山竹、無花果、火龍果、櫻桃（車?yán)遄樱�、紅毛丹、枇杷、黑莓、榴蓮、椰子、人參果、牛油果、蓮霧、菠蘿蜜、番荔枝、桑葚、橄欖、余甘子（油柑）】中的一種或多種為主要原料，經(jīng)挑揀或不挑揀、清洗或不清洗、分切或不切分、熬煮或不熬煮，添加或不添加生活飲用水、果泥、新鮮蔬菜/速凍蔬菜/蔬菜汁（漿）/濃縮蔬菜汁（漿）/蔬菜粉【山藥、馬蹄、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、菠菜、芹菜、香芹、紅薯、紫薯、馬鈴薯（土豆）、蘿卜、南瓜、冬瓜、生姜、辣椒、芋頭（香芋）、西芹、佛手瓜、南瓜（金瓜）、西紅柿（番茄）、茭白、蘆筍、紫甘藍(lán)、綠甘藍(lán)、香菜、茴香菜、絲瓜、速凍甜玉米、紅甜菜、萵筍、洋蔥中的一種或幾種】、銀耳、木耳、白砂糖、紅糖、赤砂糖、冰糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、焦糖糖漿、黑糖糖漿、麥芽糊精、結(jié)晶果糖、聚葡萄糖、太妃糖、蜂蜜、椰蓉、蜜制椰纖果、柑橘纖維、食用淀粉（玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉中的一種或幾種）、食用鹽、香莢蘭粉、庫拉索蘆薈凝膠、生姜、肉桂、膠原蛋白肽、米酒、西米、桃膠、咖啡粉、可可粉、巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品、乳粉、螺旋藻粉（鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻）、魔芋精粉、魔芋粉、大麥（粉）、燕麥（粉）、黑米（粉）、糯米（粉）、青稞（粉）、麥麩、小麥胚芽、蕎麥（粉）、玉米（粉）、大米（粉）、小米（粉）、高粱（粉）、糙米（粉）、藜麥（粉）、薏仁米（粉）、小麥（粉）、黑麥（粉）、黃米（粉）、紫米（粉）、黑豆（粉）、蠶豆（粉）、豌豆（粉）、大豆（粉）、紅豆（粉）、綠豆（粉）、蕓豆（粉）、鷹嘴豆（粉）、豆沙粉（餡料）、糖納紅小豆、糖納綠豆、糖納黑豆、大麥苗粉、麥芽提取物、奇亞籽、亞麻籽（熟制）、芝麻、松籽、葵花籽、花生（粉/水提取物）、腰果（粉/水提取物）、夏威夷果（粉/水提取物）、板栗（粉/水提取物）、榛子（粉/水提取物）、扁核桃（粉/水提取物）、核桃（粉/水提取物）、芝麻（粉/水提取物）、開心果（粉/水提取物）、杏仁（粉/水提取物）、巴旦木（粉/水提取物）、紅茶粉、綠茶粉、抹茶、大紅袍茶粉、茉莉花茶粉、鐵觀音茶粉、烏龍茶粉、大紅袍茶濃縮液、茉莉花茶濃縮液、鐵觀音茶濃縮液、花卉及其餡料[重瓣紅玫瑰、玫瑰茄、茉莉花、金銀花、代代花、槐花、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、桂花、關(guān)山櫻花中的一種或幾種]、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、α-環(huán)狀糊精、阿拉伯膠、果膠、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、微晶纖維素、氧化羥丙基淀粉、甲基纖維素、明膠、羥丙基淀粉、羥丙基甲基纖維素、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、木糖醇、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、碳酸鈉、碳酸氫鈉、乳酸、乳酸鈣、乳酸鉀、乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉、磷脂、酶解大豆磷脂、谷氨酸鈉、甜菜紅、柑橘黃、高粱紅、天然胡蘿卜素、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、抗壞血酸（又名維生素 C）、抗壞血酸鈉、果膠酯酶、轉(zhuǎn)化酶（蔗糖酶）、食品用香精、香莢蘭豆浸膏中的一種或多種，經(jīng)調(diào)配、煮制或不煮制、冷卻或不冷卻、灌裝、包裝而成的果泥。