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本標準規定了凍干果蔬制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則。

本標準適用于以鮮山楂、鮮蘋果、鮮桃、鮮梨、鮮杏、鮮大棗、鮮紅棗、鮮樹莓、鮮草莓、鮮榴蓮、鮮菠蘿、鮮獼猴桃、鮮芒果、鮮木瓜、鮮酸棗、鮮山藥、鮮紅薯、鮮紫薯、鮮胡蘿卜、鮮圣女果、鮮黃瓜、鮮玉米、鮮黃秋葵、鮮南瓜、鮮蓮菜、鮮土豆中的一種或幾種為原料，輔以或不輔以食用鹽，經原料預處理、蒸制或不蒸制、預冷凍、冷凍干燥、裹漿或不裹漿（以白砂糖、蜂蜜、果葡糖漿中的一種或幾種為主要原料，輔以或不輔以木糖醇、赤蘚糖醇、芝麻、黑芝麻中的一種或幾種，加水熬煮成漿）、表面輔以或不輔以芝麻或黑芝麻、包裝加工而成的凍干果蔬制品。