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本標準規定了復配小麥粉的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉（黑小麥粉、綠小麥粉、褐小麥粉）為主要原料，添加蕎麥米、燕麥米（莜麥米）、青稞、苦蕎粉、甜蕎粉、藜麥粉、小麥胚粉、薏仁粉、玄米（粉碎）、黑米粉、小米粉、高粱粉、玉米粉、黃豆粉、黑豆粉、青豆粉、綠豆粉、紅豆粉、紅扁豆粉、紅小豆粉、赤小豆粉、斑馬豆粉（腎豆）、熊貓豆粉（花豆）、蕓豆粉、蠶豆粉、扁豆粉、豇豆粉、眉豆粉、脫皮綠豆粉、豌豆粉、荷蘭豆粉、鷹嘴豆粉、刀豆粉、山藥粉、葛根粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、可可粉、苦瓜粉、菠菜粉、紅甜菜粉、南瓜粉、菊粉、松花粉、紅棗（粉碎）、枸杞（粉碎）、食用菌粉（香菇、銀耳、姬松茸、蛹蟲草、羊肚菌、猴頭菇、金耳、黑皮雞樅中的一種或幾種經粉碎）、紅薯粉、紫薯粉、魔芋粉、抹茶粉、大麥苗粉（青汁粉）、海帶（粉碎）、百合（粉碎）、山楂（粉碎）、茯苓（粉碎）、荷葉（粉碎）、熟亞麻籽（粉碎）、余甘子（粉碎）、菊花（杭白菊、貢菊、亳菊、懷菊、滁菊中的一種或幾種經粉碎）、紫蘇（粉碎）、黃精（粉碎）、玉竹（粉碎）、牛蒡根（粉碎）、陳皮（粉碎）、桑葉（粉碎）、玉米須（粉碎）、羅漢果（粉碎）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）（粉碎）、白扁豆花（粉碎）、甘草（粉碎）、佛手（粉碎）、肉桂（粉碎）、人參（人工種植五年及以下）（粉碎）、梔子（粉碎）、覆盆子（粉碎）、黨參（粉碎）、肉蓯蓉（荒漠）（粉碎）、鐵皮石斛（粉碎）、西洋參（粉碎）、黃芪（粉碎）、靈芝（粉碎）、山茱萸（粉碎）、天麻（粉碎）、杜仲葉（粉碎）中的一種或幾種，經粉碎制粉或不粉碎，經配料、混合攪拌、包裝加工而成的非即食復配小麥粉。