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Q/QLS 0001 S-2024 調(diào)理面包
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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2024-02-18
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2024-02-18
頒發(fā)部門(mén) 千李馬(漯河)食品有限公司 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/QLS 0001 S-2024 調(diào)理面包
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)理面包的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉或全麥粉、酵母為原料,添加鮮牛奶(巴氏殺菌乳)、純牛奶、水、煉乳雞蛋、白砂糖、植物油(大豆油、花生油、核桃油、亞麻籽油、葵花籽油、玉米油、椰子油中的一種或幾種)、谷朊粉、全脂乳粉、大豆分離蛋白、食用鹽、碳酸鈣、乳清發(fā)酵粉、海藻糖、黃油、甘油(丙三醇)、山梨糖醇液、麥芽糖漿、DHA藻油、α-淀粉酶Alpha-amylase(來(lái)源于米曲霉Aspergillusoryzae)、麥芽糖淀粉酶Maltogenicamylase(來(lái)源于枯草芽孢桿菌Bacillussubtilis)、復(fù)合調(diào)味料【片狀可絲達(dá)醬(巧克力味)】、可可粉、巧克力豆、代脂黑巧克力豆、復(fù)合型益生菌粉(植物乳植桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、嗜酸乳桿菌、瑞士乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種、兩歧雙歧桿菌、乳酸片球菌、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種、干酪乳酪桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、發(fā)酵粘液乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種、青春雙歧桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種中的一種或幾種)中的幾種,經(jīng)攪拌、發(fā)酵、和面、冷凍、成型、醒發(fā),烤制成熟前在面包坯表面或內(nèi)部添加人造奶油、黃油、糖漬干燥橙子丁中的一種或幾種,再經(jīng)冷卻、包裝等工藝制成的調(diào)理面包。
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 標(biāo)簽: Bacillus  丙三醇  乳桿菌  乳清  乳粉  乳酸  亞麻籽油  人造奶油  全麥粉  冷凍  分類(lèi)  動(dòng)物  包裝  雙歧桿菌  發(fā)酵  可可粉  嗜酸乳桿菌  復(fù)合調(diào)味料  大豆  大豆油  奶油  小麥  巧克力  巴氏殺菌  巴氏殺菌乳  干酪  枯草芽孢桿菌  核桃  核桃油  檢驗(yàn)規(guī)則  植物  植物油  椰子油  橙子  海藻  淀粉  淀粉酶  煉乳  牛奶  玉米油  甘油  白砂糖  益生菌  砂糖  碳酸鈣  米曲霉  糖漿  花生  花生油  芽孢桿菌  葵花  葵花籽  葵花籽油  藻油  蛋白  調(diào)味料  谷朊粉  豆油  酵母  酸乳  面包  食用鹽  雞蛋  麥芽糖  麥芽糖漿  黃油 
 食品百科: Bacillus  丙三醇  乳桿菌  乳清  乳粉  乳酸  亞麻籽油  人造奶油  全麥粉  冷凍  分類(lèi)  動(dòng)物  包裝  雙歧桿菌  發(fā)酵  可可粉  嗜酸乳桿菌  復(fù)合調(diào)味料  大豆  大豆油  奶油  小麥  巧克力  巴氏殺菌  巴氏殺菌乳  干酪  枯草芽孢桿菌  核桃  核桃油  檢驗(yàn)規(guī)則  植物  植物油  椰子油  橙子  海藻  淀粉  淀粉酶  煉乳  牛奶  玉米油  甘油  白砂糖  益生菌  砂糖  碳酸鈣  米曲霉  糖漿  花生  花生油  芽孢桿菌  葵花  葵花籽  葵花籽油  藻油  蛋白  調(diào)味料  谷朊粉  豆油  酵母  酸乳  面包  食用鹽  雞蛋  麥芽糖  麥芽糖漿  黃油 
 論壇標(biāo)簽: Bacillus  丙三醇  乳桿菌  乳清  乳粉  乳酸  亞麻籽油  人造奶油  全麥粉  冷凍  分類(lèi)  動(dòng)物  包裝  雙歧桿菌  發(fā)酵  可可粉  嗜酸乳桿菌  復(fù)合調(diào)味料  大豆  大豆油  奶油  小麥  巧克力  巴氏殺菌  巴氏殺菌乳  干酪  枯草芽孢桿菌  核桃  核桃油  檢驗(yàn)規(guī)則  植物  植物油  椰子油  橙子  海藻  淀粉  淀粉酶  煉乳  牛奶  玉米油  甘油  白砂糖  益生菌  砂糖  碳酸鈣  米曲霉  糖漿  花生  花生油  芽孢桿菌  葵花  葵花籽  葵花籽油  藻油  蛋白  調(diào)味料  谷朊粉  豆油  酵母  酸乳  面包  食用鹽  雞蛋  麥芽糖  麥芽糖漿  黃油 
 行業(yè)分類(lèi): 面包
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