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本標準規定了納豆粉（固體飲料）的原料要求、感官要求、理化指標、污染物指標、微生物指標等技術要求，以及試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期等內容。

本標準適用于以大豆或蕓豆為主要原料，配以蕎麥粉，葡萄糖，食用鹽，食品添加劑發酵助劑（磷酸二氫鉀、磷酸氫二鈉、氯化鈣、硫酸鎂、氫氧化鈉），加入水，納豆芽孢桿菌（Bacillus subtilissubsp.subtilis）進行液態發酵，對發酵液進行濃縮，在濃縮液中添加適量麥芽糊精，低溫干燥，粉碎過篩，混合，包裝等加工工藝而成的納豆粉（固體飲料）。