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Q/AJBJ 0001 S-2024 肉粉腸
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2024-01-19
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2024-01-19
頒發(fā)部門 安陽市金佰佳工貿(mào)有限公司 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/AJBJ 0001 S-2024 肉粉腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉粉腸的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)畜肉(豬肉)、禽肉(雞肉、鴨肉)中的一種或幾種為主要原料,經(jīng)解凍或不解凍、修割、絞制、腌制(三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、亞硝酸鈉)或不腌制后,添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、麥芽糖、麥芽糊精、乳酸鈉、食用葡萄糖、谷氨酸鈉(味精)、植物油(大豆油、芝麻油中的一種)、釀造醬油、白酒、雞精調(diào)味料、大豆蛋白(大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆?jié)饪s蛋白中的一種或幾種)、淀粉(食用玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉中的一種或幾種)、香辛料(姜粉、蒜粉、白胡椒粉、辣椒粉、桂皮粉、甘草粉、花椒粉、洋蔥粉、八角粉、肉豆蔻粉、小茴香中的一種或幾種)、五香粉(砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈)、白芷粉、食品添加劑{亞硝酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、磷酸酯雙淀粉、魔芋粉、著色劑(紅曲米、高粱紅、誘惑紅、紅曲紅、紅曲黃色素、辣椒紅、胭脂蟲紅中的一種或幾種)、復(fù)配水分保持劑(三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉)、防腐劑(山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素中的一種或幾種)、復(fù)配增稠劑(卡拉膠、氯化鉀、魔芋膠、葡萄糖)、增稠劑(亞麻籽膠、β-環(huán)狀糊精)、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶〖茂源鏈輪絲菌(又名茂源鏈霉菌)streptomyces mobaraensis〗、穩(wěn)定劑(檸檬酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯)、復(fù)配乳化穩(wěn)定劑(卡拉膠、瓜爾膠、黃原膠、單甘油脂肪酸酯)、抗氧化劑(D-異抗壞血酸鈉)中的幾種}中的幾種,經(jīng)攪拌(或滾揉)、斬拌(或不斬拌)、乳化(或不乳化)、攪拌(或不攪拌),灌裝到天然腸衣(豬腸衣、羊腸衣)或膠原蛋白腸衣、塑料復(fù)合膜或PVDC腸衣、干燥(或不干燥)、蒸煮,煙熏(或不煙熏)、冷卻、包裝、二次殺菌(或不二次殺菌)加工而成的香腸類制品。 
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 標(biāo)簽:   D-異抗壞血酸鈉  丁香  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  乳酸鏈球菌素  包裝  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  小茴香  山梨酸  山梨酸鉀  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗(yàn)規(guī)則  植物油  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  瓜爾膠  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  硝酸鈉  穩(wěn)定劑  紅曲紅  胡椒粉  膠原蛋白  脫氫乙酸  芝麻油  花椒粉  葡萄糖  葡萄糖酸  誘惑紅  調(diào)味料  谷氨酸鈉  豆蛋白  辣椒粉  辣椒紅  釀造醬  釀造醬油  食品添加劑  食用鹽  食用葡萄糖  飲用水  香腸  香辛料  馬鈴薯  麥芽糖  黃原膠 
 食品百科:   D-異抗壞血酸鈉  丁香  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  乳酸鏈球菌素  包裝  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  小茴香  山梨酸  山梨酸鉀  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗(yàn)規(guī)則  植物油  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  瓜爾膠  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  硝酸鈉  穩(wěn)定劑  紅曲紅  胡椒粉  膠原蛋白  脫氫乙酸  芝麻油  花椒粉  葡萄糖  葡萄糖酸  誘惑紅  調(diào)味料  谷氨酸鈉  豆蛋白  辣椒粉  辣椒紅  釀造醬  釀造醬油  食品添加劑  食用鹽  食用葡萄糖  飲用水  香腸  香辛料  馬鈴薯  麥芽糖  黃原膠 
 論壇標(biāo)簽:   D-異抗壞血酸鈉  丁香  三聚磷酸鈉  乳酸鈉  乳酸鏈球菌素  包裝  增稠劑  大豆油  大豆蛋白  小茴香  山梨酸  山梨酸鉀  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抗氧化  抗氧化劑  檸檬  檸檬酸  檢驗(yàn)規(guī)則  植物油  水分保持劑  洋蔥  添加劑  焦磷酸  瓜爾膠  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  著色劑  硝酸鈉  穩(wěn)定劑  紅曲紅  胡椒粉  膠原蛋白  脫氫乙酸  芝麻油  花椒粉  葡萄糖  葡萄糖酸  誘惑紅  調(diào)味料  谷氨酸鈉  豆蛋白  辣椒粉  辣椒紅  釀造醬  釀造醬油  食品添加劑  食用鹽  食用葡萄糖  飲用水  香腸  香辛料  馬鈴薯  麥芽糖  黃原膠 
 行業(yè)分類: 肉制品
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