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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，按比例加入生活飲用水，添加食用鹽、白砂糖、大豆膳食纖維粉、玉米粉、山藥粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、糯米粉、黑米粉、紅米粉、紫米粉、高粱粉、燕麥粉、蕎麥粉、黃豆粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、薏仁粉、可可粉、釀造醬油、海藻糖漿、單，雙甘油脂肪酸酯、梔子黃、紅曲紅、紅曲黃色素、姜黃、姜黃素、β-胡蘿卜素、甘油（丙三醇）、碳酸鈣、復(fù)配膨松劑（泡打粉）（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、食用淀粉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、蛋白酶）、復(fù)配穩(wěn)定劑（抗壞血酸、蔗糖脂肪酸酯、食品用香精、木聚糖酶）、復(fù)配乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、聚甘油脂肪酸酯、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉）、乳酸、乳酸鈉、檸檬酸、酪蛋白酸鈉、食用葡萄糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖中的幾種，經(jīng)擠壓膨化后制成面胚；再加入豌豆（熟制）、青豆（熟制）、蠶豆（熟制）、芝麻、花生仁（熟制）、牛肉粉、食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、特丁基對(duì)苯二酚、D-異抗壞血酸鈉、輻照或不輻照香辛料或香辛料粉（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、甘草、蒜粉、肉豆蔻、月桂葉、丁香、砂仁、白胡椒、黑胡椒、藤椒、麻椒、高良姜、辣椒粉中的幾種)、蒜粉、蔥粉、姜粉、白芷粉、陳皮粉、食品用香料（辣椒油樹(shù)脂、花椒提取物、大蒜油、生姜油樹(shù)脂、孜然油中的一種或幾種）、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、食用鹽、白砂糖、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉（味精）、酵母抽提物、辣椒紅、咸味粉狀或膏狀或液體食品用香精（含或不含葡萄糖基甜菊糖苷）中的幾種進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)包裝（抽真空或非抽真空）、裝箱加工制成的調(diào)味面制品。