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本標準規(guī)定了干制食用菌的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以干的香菇、茶樹菇、白靈菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、雞腿菇、羊肚菌、花菇、竹蓀、銀耳、木耳、姬松茸、雞油菌、蛹蟲草（蟲草花）、草菇、牛肝菌、真姬菇、滑菇、鮑魚菇、紅平菇、海鮮菇、松茸、黑木耳、雙孢蘑菇、牛舌菌、元蘑、榆黃蘑（金頂蘑）、小平菇、秀珍菇、口蘑、松露（塊菌）、花菇、青頭菇、雞樅、多汁乳菇、獐頭菇、金耳中的一種或多種為原料，添加或不添加紅棗、枸杞、桂圓、百合、玉竹、白果、橄欖果中的一種或幾種，經(jīng)分選、混合或不混合，經(jīng)分裝工序制成的小包裝非即食的食用菌干制品。