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本標準規定了椰奶（植物蛋白飲料）的要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存以及保質期。

本標準適用于以水、椰子果肉或椰肉汁、椰子水為主要原料，添加或不添加椰子漿（產地海南省）、椰漿粉（產地海南省）、食用椰干（椰蓉）、谷物制品、食品工業用濃縮液（汁、漿）、堅果及籽類食品、食用植物油、食用氫化油、食糖、葡萄糖漿、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、稀奶油、奶油、無水奶油、干酪、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、果葡糖漿、麥芽糊精、白砂糖、食用鹽、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、琥珀酸單甘油酯、檸檬酸脂肪酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、磷脂、司盤60、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、氧化羥丙基淀粉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、刺槐豆膠、卡拉膠、瓜爾膠、阿拉伯膠、海藻酸鈉（褐藻酸鈉）、山梨糖醇、微晶纖維素、果膠、磷酸氫二鉀、磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鈣、氫氧化鈉、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單硬脂酸酯（吐溫60）、菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、木糖醇、香蘭素、乙基香蘭素和食品用香精，經壓榨(或不壓榨)、調配、過濾、均質、殺菌、灌裝、包裝等工藝制成的椰奶（植物蛋白飲料）(以下簡稱產品)。