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本標準規(guī)定了速凍食品預拌粉的分類和命名、要求、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、運輸、儲存、保質(zhì)期。

本標準適用于以小麥粉、玉米粉、米粉、薯粉、玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、 蔬菜粉、淀粉糖、食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、玉米糝、谷朊粉、酵母加工制品、糊精、蛋白粉、雞蛋粉、糧谷纖維、果蔬纖維、椰子粉、綠茶粉、植物油、乳清粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、芝麻、香辛料（罌粟除外）、干鼠尾草、大豆分離蛋白、食品加工用酵母、結(jié)晶果糖、干酪、食用椰干、雞粉調(diào)味料、復合酸水解植物蛋白調(diào)味粉、脫水蔬菜、膨化米粒、赤砂糖、干紫菜、低脂可可粉、芝士調(diào)味粉、白醋風味調(diào)味粉、郫縣豆瓣醬粉、醬油粉為原料，添加或不添加食品添加劑，具體食品添加劑的分類見下表：經(jīng)原料驗收、配料、過篩或不過篩、攪拌、稱量包裝等工藝生產(chǎn)而成的用于速凍食品生產(chǎn)加工的非即食的速凍食品預拌粉。