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本標準規定了沖調類蛋白粉（其他方便食品）的要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于植物蛋白(豆類蛋白、谷物蛋白、花生蛋白、薯類蛋白或其他蛋白等）一種或多種(或)和谷物粉(包括玉米粉、蕎麥粉、黑麥粉、粳米粉、紫薯粉、燕麥粉等)的一種或多種，選擇性添加或不添加麥芽糊精、人參（人工種植）、蛹蟲草、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、駝乳粉、木糖醇、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、碳酸鈣、阿膠、棗、燕窩、葉酸、乳酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、磷脂酰絲氨酸、維生素A（醋酸視黃酯）、維生素B1（鹽酸硫胺）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（鹽酸吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素C（抗壞血酸），經配料、混合、包裝等工藝制成的沖調類蛋白粉（其他方便食品）。