本標準規(guī)定了酸梅粉制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于分別選用食用葡萄糖、白砂糖、烏梅濃縮清汁、烏梅汁、烏梅粉、薄荷粉、糖桂花、桂花、山楂、橘皮、甘草、蘋果干(肉)、山楂干(肉)、烏梅干(肉)、櫻桃干(肉)、草莓干(肉)、玫瑰茄、西梅凍干粉為原料,以檸檬酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、甜蜜素或三氯蔗糖、黃原膠、焦糖色、食用香精為輔料,經粉碎或不粉碎、配料、混合、制粒或不制粒、包裝制成的酸梅粉制品。或者以食用葡萄糖、白砂糖、烏梅濃縮清汁、烏梅粉、檸檬酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、甜蜜素或三氯蔗糖、黃原膠、焦糖色、食用香精為原料,經配料、混合、包裝制成酸梅粉包;以山楂、橘皮、櫻桃干(肉)、蘋果干(肉)、草莓干(肉)為原料,經配料、混合、包裝制成水果干包,然后經組合包裝制成的酸梅粉制品。