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本標準規定了香辛料調味油的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、玉米油）一種或幾種為主要原料，加入以花椒、辣椒、洋蔥、蔥、姜、大蒜、白胡椒、黑胡椒、孜然、八角、小茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、當歸、山柰、蒔蘿、芫荽、木姜子（山蒼子）、月桂葉、草果、十三香、高良姜、香茅、小豆蔻、豆蔻、紫蘇、薄荷、甜羅勒、百里香、葫蘆巴、蓽茇中的一種或幾種為原料，經挑揀、粉碎、分別采用超臨界二氧化碳萃取、或食用油（大豆油）浸提、或溶劑（丁烷）浸提、或壓榨其風味成分配制所得的香辛料調味油。