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本文件規(guī)定了即時調(diào)味食用菌制品的命名、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以食用菌為原料，選擇性添加水竹筍、野沢菜、芝麻油、醬油、果葡糖漿、食醋、食鹽、味精、辣椒圈、芝麻、鰹魚精粉調(diào)味料、油炸裹粉、白葡萄酒、日式調(diào)味料、山蜇菜、超白調(diào)味液、芥末調(diào)味醬、辣椒醬、昆布精粉調(diào)味料、洋蔥粉、食用酒精、黃原膠，經(jīng)預處理、切片或不切片、水浸或不水浸、煮燙、調(diào)味、內(nèi)包裝、金屬探測、冷凍、外包裝等工藝制成的即時調(diào)味食用菌制品（以下簡稱產(chǎn)品）。