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本標準規定了含乳蛋白固體飲料的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以乳和（或）乳制品、食用植物油或食用油脂制品為主要原料，添加或不添加糖（包括食糖和淀粉糖）、食用鹽、食品添加劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、司盤60、磷酸氫二鉀、檸檬酸、三聚磷酸鈉、卡拉膠、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、二氧化硅、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、食品用香精、三氯蔗糖、甜蜜素、甜菊糖苷、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、紐甜）為輔料，經配制、過濾、均質、殺菌、噴霧干燥、冷卻、篩分、包裝而制成的乳味基料粉固體飲料（以下簡稱產品）。