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本文件規定了植物乳粉系列的分類及命名、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本文件適用于以谷物（大米、小麥、玉米、黑麥、黑小麥、高粱、燕麥、莜麥、大麥、米大麥、蕎麥、薏苡仁）、豆類（大豆、小豆、豌豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豇豆、紅豆）”或其“碾磨加工品”中的一種為主要原料，選擇性添加小麥胚芽、大米、小米、糙米，經浸泡、磨漿、過濾（漿渣分離）、煮漿、篩漿、冷卻、酶解（拆分）、重組、分離固形物（脂乳蛋白），添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、麥芽糖漿、食用植物油、磷脂、單，雙甘油脂肪酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、果膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素，調配、殺菌、均質、噴霧干燥等工藝制成的可直接食用的植物乳粉系列。