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本標準規定了鮮花果醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以水果（紅柚、雪梨、蘋果、蔓越莓、水蜜桃、草莓、藍莓、檸檬、葡萄、哈密瓜、金桔、百香果、芒果、柳橙、奇異果、檸檬、西柚、枇杷、桔子、西瓜、楊梅、桑葚、鳳梨中的一種或幾種）經挑選、清洗、榨汁，水果果粒醬（水蜜桃果粒醬、紅柚果粒醬、雪梨果粒醬、蘋果果粒醬、蔓越莓果粒醬、草莓果粒醬、藍莓果粒醬、柳橙果粒醬、黃桃果粒醬、哈密瓜果粒醬、鳳梨果粒醬、芒果果粒醬、桑葚果粒醬、百香果果粒醬、楊梅果粒醬、奇異果果粒醬中的一種或幾種），濃縮果汁（紅柚濃縮汁、雪梨濃縮汁、蘋果濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、水蜜桃濃縮汁、草莓濃縮汁、藍莓濃縮汁、檸檬濃縮汁、葡萄濃縮汁、鳳梨濃縮汁、哈密瓜濃縮汁、金桔濃縮汁、百香果濃縮汁、芒果濃縮汁、柳橙濃縮汁、楊梅濃縮果汁、桑葚濃縮果汁中的一種或幾種），白砂糖中的幾種為主要原料，添加新鮮的花【丹鳳牡丹花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、菊花(亳菊、懷菊、滁菊、杭白菊、貢菊）中的一種或幾種】經干燥或不干燥，添加或不添加奇異果味濃縮汁、白桃烏龍濃縮汁、檸檬紅茶濃縮汁、百香茉莉濃縮汁、西柚茉莉濃縮汁、枇杷雪梨茉莉濃縮汁、桔子茉莉濃縮汁、蜂蜜、飲用水、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿、食品添加劑[山梨酸鉀、檸檬酸、木糖醇、麥芽糖醇液、山梨糖醇液、抗壞血酸（維生素C）（抗氧化劑）、羥丙基二淀粉磷酸酯、D-異抗壞血酸鈉、羧甲基纖維素鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、檸檬黃、β-胡蘿卜素、莧菜紅、胭脂紅、亮藍]中的幾種，經預處理、預煮或不預煮、脫水或不脫水、配料、攪拌、糖漬或不糖漬、灌裝、封口、殺菌、包裝而成的鮮花果醬。