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本標準規定了調味面制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入生活飲用水，添加食用鹽、白砂糖、大豆膳食纖維粉、玉米粉、山藥粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、麥芽糖漿、果葡糖漿、芝麻、紅糖、黑糖糖漿、低聚果糖、結晶果糖、固體果葡糖、食用葡萄糖、單、雙甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、姜黃素、紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、β-胡蘿卜素、碳酸鈣、復配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、檸檬酸、碳酸鈣、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈣、食用玉米淀粉）、復配穩定劑（抗壞血酸、蔗糖脂肪酸酯、食品用香精、木聚糖酶）、復配乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、碳酸氫鈉）、乳酸、乳酸鈉、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、添加一種或幾種膏狀、油狀、液體或粉體食用香精（牛肉風味、辣椒風味、麻辣風味、雞肉風味、羊肉風味、豬肉風味、烤牛肉風味、燒烤風味、蒜香風味、檸檬風味、蘋果風味、菠蘿風味、迷迭香風味、香辣風味、甜香風味、泡椒風味、火鍋風味、芝麻風味、黑椒牛肉風味）中的幾種，經擠壓膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、加入豌豆（熟制）、青豆（熟制）、蠶豆（熟制）、芝麻（熟制）、花生仁（熟制）中的一種或多種、添加一種或多種輻照香辛料或料粉（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、甘草、肉豆蔻、月桂葉、丁香、砂仁、白胡椒、胡椒、香菜籽、肉桂、高良姜、山奈、蔥、姜、蒜）、蒜粉、蔥粉、姜粉、添加一種或多種膏狀、油狀、液體或粉體食用香精（牛肉風味、辣椒風味、麻辣風味、雞肉風味、羊肉風味、豬肉風味、烤牛肉風味、燒烤風味、蒜香風味、檸檬風味、蘋果風味、菠蘿風味、迷迭香風味、香辣風味、甜香風味、泡椒風味、火鍋風味、芝麻風味、黑椒牛肉風味）、食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹脂中的一種或幾種），再加入復配甜味劑（甜蜜素、三氯蔗糖、紐甜、食品用香精、麥芽糊精）、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉（味精）、酵母抽提物、辣椒紅、辣椒紅油（辣椒經熱的大豆油油炸制而成）、D-異抗壞血酸鈉、特丁基對苯二酚、復配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）中的幾種進行調味，經包裝（抽真空或非抽真空），裝箱加工制成的調味面制品。