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Q/ZGH 0005 S-2023 果凍

本標準規定了果凍的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸及貯存、保質期的要求。
本標準適用于以水、食糖和（或）低聚糖/糖醇/淀粉糖/魔芋粉等為主要原料，以食品添加劑(卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、DL-蘋果酸、乳酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、氯化鉀、山梨酸鉀、三氯蔗糖、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、乳酸鈣、二氧化鈦、海藻酸鈉、食品用香精、檸檬黃、誘惑紅、日落黃、亮藍、β-胡蘿卜素、焦糖色（普通法、加氨生產）)中的一種或幾種為輔料，添加或不添加果蔬制品（果汁、果肉、椰纖果等）、乳及乳制品等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工序加工而成的果凍產品。