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Q/FJPJ 0023 S-2023 風(fēng)味凍罐頭

本文件規(guī)定了風(fēng)味凍罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以水（飲用水、純凈水或礦泉水）為主要原料，食糖、阿膠粉、仙草粉、魔芋粉、花膠熬煮液牛奶、增稠劑（瓊脂、黃原膠、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、結(jié)冷膠、明膠、果膠或卡拉膠）中的一種或幾種為輔料，添加或不添加黑糖、乳糖、燕麥β-葡聚糖、海藻糖、殼寡糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚甘露糖、濃縮液（汁、漿）、果蔬汁、果蔬粉、椰果、玉米、乳粉、燕窩、燕窩制品、紅豆、紅棗丁、紅棗、可食用花卉（菊花、茉莉花、桂花、槐米、槐花、西紅花（藏紅花）、玫瑰茄、重瓣紅玫瑰、鐵皮石斛花、金銀花、丹鳳牡丹花、代代花、白扁豆花）、食用菌及其制品、水果罐頭、西米、藜麥米、鮮（凍）動(dòng)物性水產(chǎn)品、動(dòng)物性水產(chǎn)制品、咖啡、咖啡類飲料、魚(yú)子醬提取物、食用鹽、醬油、調(diào)味料酒、復(fù)合調(diào)味料、抹茶粉、蜂花粉、芝士粉、茶粉、谷物糧食（或其粉）、藥食同源物質(zhì)（山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、青果、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、蒲公英、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮（陳皮）、薄荷、薏苡仁、覆盆子）及其提取物、N-乙酰神經(jīng)氨酸、雨生紅球藻、磷脂酰絲氨酸、玉米低聚肽粉、寶樂(lè)果粉、蛋白核小球藻、辣木葉、烏藥葉、蔗糖聚酯、塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、蛹蟲(chóng)草、植物甾烷醇酯、金花茶、諾麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養(yǎng)物、番茄籽油、枇杷葉、阿拉伯半乳聚糖、竹葉黃酮、人參（人工種植）、小麥低聚肽、抗性糊精、玉米須、瑪咖粉、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、水蘇糖、DHA藻油、棉子低聚糖、植物甾醇酯、植物甾醇、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白、菊粉、L-阿拉伯糖、庫(kù)拉索蘆薈凝膠、異麥芽酮糖醇、黑果腺肋花楸果、球狀念珠藻（葛仙米）、沙棘葉、黑果枸杞、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、蠶蛹、鐵皮石斛葉、牛蒡根、果葡糖漿、大豆低聚糖、茶葉茶氨酸、角豆、核桃粉、血橙、葡萄糖、大豆肽粉、酵母抽提物、枸杞多糖、水產(chǎn)調(diào)味品、食品加工用乳酸菌、氨基酸、雞精、可可粉、蜂蜜、膠原蛋白、膠原蛋白肽、固體飲料、甜味劑（赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖）、酸度調(diào)節(jié)劑（DL-蘋(píng)果酸鈉、L-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸一鈉、乳酸、碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉）、乳化劑（單,雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉、酶解大豆磷脂、檸檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯）、呈味核苷酸二鈉、氯化鉀、抗壞血酸鈣、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸(維生素C)、抗壞血酸鈉、著色劑（β-胡蘿卜素、葉綠素銅鈉鹽、胭脂蟲(chóng)紅、姜黃、葉黃素）、維生素E、維生素B6、維生素B12（氰鈷胺）、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、磷酸酯雙淀粉、食品用香精、食品用香料，經(jīng)配料、混合攪拌、煮料、過(guò)濾、灌裝、殺菌等工序制成的風(fēng)味凍罐頭。