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Q/DZHJ 0001 S-2023 速凍肉糜類(lèi)制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍肉糜類(lèi)制品的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魚(yú)糜或畜禽肉為主要原料，以淀粉、魷魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)、魚(yú)籽、干貝、雞軟骨、大豆分離蛋白、白砂糖、食用植物油、食用動(dòng)物油脂、釀造醬油、葡萄糖、海藻糖、腸衣、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、蛋清、面包糠、蝦仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸薺、玉米粒、糯米、魔芋粉、芝麻油等國(guó)家規(guī)定可作為普通食品的原料中的一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)解凍、絞碎、配料、打漿、成型、加熱定型或不加熱定型、速凍、包裝等工藝加工制成的生制速凍肉糜類(lèi)制品，需經(jīng)烹調(diào)熟制后食用。