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Q/BWF 0007 S-2023 冰糖山楂罐頭

本標準規(guī)定了冰糖山楂罐頭的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以山楂為主要原料，加入桂花、玫瑰茄、紅棗、枸杞、決明子、菊花中的一種或兩種(或其經水煮制而得的水浸提液)、水、冰糖、白砂糖(糖水中冰糖含量與白砂糖含量之比大于1)，經清洗、捅核、漂燙、修整、分選、裝罐、灌汁「添加或不添加酸度調節(jié)劑(檸檬酸、檸檬酸鈉中的一種或兩種)]、密封、加熱殺菌、冷卻工藝制成的罐頭。