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Q/JHTZ 0005 S-2023 脂肪含量80%以下的乳化制品（奶油調香料）

本文件規定了脂肪含量80%以下的乳化制品(奶油調香料)的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以飲用水、無鹽黃油、全脂乳粉為原料，添加或不添加干酪，添加單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯中的一種或兩種進行乳化，添加蛋白酶、脂肪酶進行酶解，并經滅菌工藝制成的粘稠狀或凝固狀脂肪含量80%以下的乳化制品(奶油調香料)，主要用于增加人造奶油類產品的風味。