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Q/CDHR 0002 S-2023 即食蔬菜制品

本標準規定了即食蔬菜制品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮(凍)蔬菜或醬腌菜或干制蔬菜為主要原料，水、食用植物油、辣椒、食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、豆瓣醬、黃酒、雞精調味料、蠔油、味精、釀造醬油、釀造食醋、酵母提取物、復合調味料、香辛料(罌粟除外)其中一種或幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經浸泡(或不浸泡)、清洗、分切(或不分切)、漂燙(或不漂燙)、腌漬(或不腌漬)、配料、鹵制(或炒制)、冷卻、拌料(或不拌料)、包裝、殺菌(或不殺菌)等工藝制成的即食蔬菜制品。