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Q/FJLH 0002 S-2023 油炸豆腐皮（卷）

本標準規定了油炸豆腐皮（卷）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求，檢驗方法，檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以大豆、水、植物油為原料，添加或不添加其他食品輔料（含食品添加劑），經預處理、磨漿、濾漿、煮漿、揭皮成型、烘干（或不烘干）等工藝制成的腐皮或腐竹（或直接以腐皮或腐竹為原料），再經油炸、成型（或不成型）、脫油（或不脫油）、包裝工序制成的非即食油炸豆腐皮（卷）。