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Q/CDRT 0006 S-2023 卡通山楂制品

本文件規定了卡通山楂制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以山楂為原料，經揀選、清洗后，加入水、白砂糖，添加或不添加食品添加劑檸橡酸、環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、焦亞硫酸鈉、胭脂紅中的一種或幾種，經煮制、打漿、入模(將果漿倒入卡通山楂模具內)、冷卻成型、脫模(將冷卻成型產品脫去模具)、烘干、選料、晾放、插棍(將烘干的成型產品插上手柄)、裝袋(內包裝)、金屬探測、裝箱(外包裝)工藝制成的卡通山楂制品。