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Q/XTYJ 0001 S-2023 食用阿膠

本標準規(guī)定了食用阿膠的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。
本標準適用于以驢皮為主要原料，經(jīng)或不經(jīng)浸泡(3～5天)、切塊、清洗、分次煮制、去沫去渣、過濾、靜置澄清、合并膠液，添加冰糖、成品大豆油、黃酒后文火加熱濃縮至稠膏狀出膠、冷疑冷凈后直接包裝制成食用阿膠鮮坨；或冷凝后分切、陰干、包裝制成食用阿膠塊(片、丁)，或冷凝后經(jīng)分切、陰干、粉碎、包裝制成的食用阿膠粉。