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Q/XXYH 0001 S-2023 蔬菜預制菜

本標準規定了蔬菜預制菜的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以干制蔬菜為主要原料，水、食用植物油、食用鹽、味精、雞精、香辛料(罌粟除外)其中部分為輔料，添加或不添加食品添加劑，經浸泡、清洗、切分、煮發、拌料(或不拌料)、冷卻(或不冷卻)、包裝、殺菌等工藝加工而成的蔬菜預制菜，需烹飪后食用的非即食食品。